schuimlaag
Een schuimlaag is een dunne filmlaag op het oppervlak van een vloeistof die is opgebouwd uit veel kleine luchtbellen, elk omhuld door een vloeistofdun membraan. De vorming ontstaat wanneer gasbellen in de vloeistof bijeen blijven hangen en stabiliseren doordat oppervlakte-actieve stoffen, zoals zeep, detergenten, eiwitten of lipiden, de bellen filmsamenstelling en oppervlaktespanning verlagen. De stabiliteit van een schuimlaag hangt af van factoren zoals temperatuur, pH, ionische sterkte en de aanwezigheid van stoffen die schuim stabiliseren of juist afbreken.
In dranken wordt een schuimlaag vaak gewenst, vooral bij bier en mousserende wijn. De schuimkap draagt bij
In waterbeheer en milieu kan schuimvorming op het oppervlakte van water een natuurlijke gebeurtenis zijn, maar
Samengevat verwijst schuimlaag naar een fenomeen van door lucht gevulde bellen aan het vloeistofoppervlak, ontstaat door