kruidentuin

Een kruidentuin is een tuin of een gedeelte daarvan dat speciaal is ingericht voor het telen van kruiden. Het doel is om verse kruiden te leveren voor koken, thee en soms medicinale toepassingen. Kruidentuinen kunnen bestaan uit borders, verhoogde bedden of potten en kunnen al dan niet deel uitmaken van een grotere moestuin.

Locatie en bodem: De meeste kruiden hebben veel zon nodig, bij voorkeur minstens zes uur per dag. Een goed doorlatende, milde tot rijkere grond werkt het beste. Bij kleigrond kan drainage worden verbeterd met organisch materiaal; bij natte grond is extra drainage vaak nodig. Munt kan moeilijk beperkt blijven en wordt vaak in een eigen bak of pot geplaatst.

Veel voorkomende kruiden zijn onder meer basilicum, peterselie, dille, koriander, tijm, rozemarijn, oregano, salie, bieslook en dragon. Sommige kruiden overwinteren buiten (zoals rozemarijn en tijm in milde klimaten), anderen worden elk jaar opnieuw geplant. Kruiden worden vaak vers gebruikt in gerechten, maar leveren ook aromatische oliën en thee.

Onderhoud: Regelmatige oogst stimuleert groei. Snoeien en uitpluizen helpen de vorm en concentreren de smaak. Oogst jonge scheuten voor de beste aroma’s; munt verdient doorgaans een aparte pot om invasie te voorkomen. Bij kou kunnen sommige soorten naar binnen worden gebracht of beschermd overwinteren.

Een kruidentuin biedt verse ingrediënten, ondersteunt lokale biodiversiteit en kan een aangename, leerzame plek zijn in een tuin of op een balkon.