Monokaltsiumfosfaat

Monokaltsiumfosfaat, ook wel bekend als calcium(II)hydrogenfosfaat of CaHPO₄, is een anorganische verbinding die bestaat uit calcium, waterstof, fosfor en zuurstof. Het is een van de drie basale calciumfosfaatzouten, naast tricalciumfosfaat (Ca₃(PO₄)₂) en dicalciumfosfaat (CaHPO₄·2H₂O). Monokaltsiumfosfaat komt in verschillende hydrateerde vormen voor, waaronder de monohydraat (CaHPO₄·H₂O) en de dihydraat (CaHPO₄·2H₂O).

De stof wordt vaak gebruikt als voedingsadditief in de voedingsmiddelenindustrie, met het E-nummer **E341**. Het fungeert als een buffer en stabilisator, vooral in zuivelproducten zoals kaas en yoghurt, om de zuurgraad te reguleren en de textuur te behouden. Daarnaast vindt het toepassing in farmaceutische preparaten, zoals als antacidum en in tandpasta’s om de remineralisatie van tanden te bevorderen.

In de chemische industrie wordt monokaltsiumfosfaat gebruikt als grondstof voor de productie van andere fosfaatverbindingen en als vulstof in kunststoffen. Het kan ook voorkomen als een natuurlijk mineraal, zoals brushiet (CaHPO₄·2H₂O), dat in sedimentaire gesteenten wordt aangetroffen.

Monokaltsiumfosfaat is een witte, kristallijne poeder die matig oplosbaar is in water. Het is niet giftig in normale consumptiehoeveelheden, maar kan bij overmatig gebruik maagklachten veroorzaken. De stof is stabiel onder normale omstandigheden, maar kan bij verhitting ontledigen.