Ingrediëntenvermelding

Ingrediëntenvermelding is de verplichting dat producenten de samenstelling van een product duidelijk maken aan de consument. In de Europese Unie regelt de Verordening 1169/2011 inzake voedselinformatie aan consumenten de lijst van ingrediënten bij voedingsmiddelen, en bestaan aanvullende regels voor andere productgroepen zoals cosmetica (Regeling 1223/2009) en geneesmiddelen. Het doel is consumenten in staat te stellen weloverwogen keuzes te maken, allergenen te herkennen en de veiligheid van producten te waarborgen.

Bij voedingsmiddelen moeten alle ingrediënten in afnemende volgorde van gewicht worden opgesomd. Als het product een van de 14 hoofdallergenen bevat (glutenbevattende granen, schaal- en schelpdieren, eieren, vis, pinda's, soja, melk, noten, selderij, mosterd, sesam, lupine, weekdieren, sulfieten), moet die allergene stof duidelijk in de lijst gemarkeerd zijn, bijvoorbeeld door vetdruk of andere opvallende aanduiding.

Voor cosmetica gelden andere regels. De ingrediënten moeten worden vermeld met INCI-namen (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) in afnemende volgorde van gewicht. INCI-namen zijn internationale standaarden die in veel talen herkenbaar blijven, en de lijst verschijnt meestal op de verpakking of via officiële productinformatie.

Het systeem van ingrediëntenvermelding is afhankelijk van het producttype en jurisdictie; handhaving gebeurt via nationale regelgevende instanties. De informatie die in de lijst wordt gegeven, dient transparant te zijn om consumenten te beschermen tegen ongewenste allergenen en om verantwoorde aankoopbeslissingen mogelijk te maken.