Gefrierschrank

Der Gefrierschrank ist ein Haushaltsgerät zur langzeitigen Tiefkühlung von Lebensmitteln. Er ermöglicht das sichere Aufbewahren von Ware über Monate hinweg, indem der Reifeprozess und das Wachstum von Mikroorganismen durch niedrige Temperaturen gehemmt werden. Typischerweise arbeiten Gefrierschränke bei einer Innenraumtemperatur von etwa -18 °C. Es gibt verschiedene Bauformen: Aufrechtgeräte, die wie Kühlschränke stehen, sowie Tiefkühltruhen, die oft eine größere Nutzfläche bieten. Aufrechte Geräte bieten eine bessere Übersicht, Truhen hingegen oft eine gute isolation und tendenziell geringeren Energieverbrauch pro Liter Nutzinhalt.

Technik: Ein Gefrierschrank besitzt einen Kältekreislauf mit Kompressor, Verdampfer und Kondensator. Durch Regulierung der Verdampfungs- und Kondensationstemperatur wird die Innenluft gekühlt. Frostfreie Modelle verwenden automatische Abtauung und Umluftkühlung; Geräte mit manueller Abtauung sammeln Frost, der regelmäßig entfernt werden muss. Energieeffizienz wird in Klassen angegeben; neuere Geräte verwenden typischerweise die Skala von A bis G.

Nutzung und Wartung: Lebensmittel sollten portionsweise verpackt, luftdicht verschlossen und mit Datum versehen eingefroren werden. Nach dem Einfrieren sollte der Gefrierschrank nicht überladen werden, damit die Luft zirkulieren kann. Auftauen erfolgt am sichersten im Kühlschrank oder in der Mikrowelle. Haltbarkeit variiert je nach Produkt und Temperatur, üblicherweise mehrere Monate bis zu einem Jahr. Zur Wartung gehören regelmäßiges Abtauen (bei Nicht-Frostfrei), Reinigung des Innenraums, Prüfung der Türdichtungen und ausreichende Belüftung rund um das Gerät. Die Platzierung sollte Abstand zu Wänden und Wärmequellen gewährleisten.