Diëtetiek

Diëtetiek is de wetenschap en praktijk van voeding en eetgedrag en de invloed daarvan op gezondheid. Het vakgebied integreert inzichten uit voeding, geneeskunde, gedragswetenschappen en publieke gezondheidszorg en richt zich op zowel individuele zorg als bevolkingsgerichte projecten.

Professionele diëtisten verrichten onder meer voedingsbeoordeling, diagnose van voedingsproblemen, het opstellen van zorgplannen en dieetadviezen, begeleiding en monitoring, en, indien nodig, voedingondersteuning bij medische aandoeningen. Zij adviseren over maaltijden, eetpatronen en voedingssupplementen en passen voeding toe als onderdeel van medische zorg.

Opleiding en erkenning: In veel landen wordt diëtetiek op bachelorniveau of masterniveau onderwezen, met een praktijkdeel of stage. Na afstuderen volgt meestal registratie of licentie die het recht geeft tot de professionele titel diëtist. Regelmatige bijscholing en kwaliteitsborging behoren vaak tot de beroepspraktijk.

Werkvelden en rol: Diëtisten werken in ziekenhuizen, verpleeghuizen, klinieken, huisartsenpraktijken, eerstelijnszorg, instellingen voor revalidatie en in de privésfeer. Ook publieke gezondheidszorg, scholen, sportorganisaties en voedingsvoorziening binnen instellingen vallen onder het werkgebied. Daarnaast spelen zij een rol in preventie, voedingsbeleid en wetenschappelijk onderzoek.

Relatie tot andere beroepen: Diëtetiek ligt op het kruispunt van gezondheidszorg en voedingswetenschap. Diëtisten werken vaak samen met artsen, verpleegkundigen, fysiotherapeuten en onderwijsprofessionals, en volgen evidence-based richtlijnen en ethische normen. De titel is in veel regio’s wettelijk beschermd.