nährwertbezogen

Nährwertbezogen ist ein deutsches Adjektiv, das beschreibt, dass etwas den Nährwert oder die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln betrifft oder darauf Bezug nimmt. Der Begriff wird verwendet, um Daten, Aussagen oder Kriterien zu kennzeichnen, die sich auf den Gehalt an Nährstoffen oder auf den Brennwert beziehen, zum Beispiel Kalorien, Fett, Zucker, Proteine, Ballaststoffe, Salz sowie Vitamine und Mineralstoffe.

In der Praxis tritt nährwertbezogen vor allem in zwei Bereichen auf: der Lebensmittelkennzeichnung und der Ernährungswissenschaft. Bei der Kennzeichnung spricht man von nährwertbezogenen Angaben, die auf dem Etikett eines Produkts aufgeführt sind (Nährwertangaben pro 100 g bzw. pro Portion). In der Europäischen Union regeln Verordnungen zur Information der Verbraucher über Lebensmittel, wie diese nährwertbezogenen Angaben bereitgestellt werden müssen.

Im wissenschaftlichen Kontext beschreibt nährwertbezogen oft Analysen oder Empfehlungen, die sich auf den Nährwert von Lebensmitteln oder der Ernährung beziehen, zum Beispiel nährwertbezogene Kriterien für Diäten oder nährwertbezogene Gesundheitsbehauptungen.

Beispiele: Eine Produktverpackung führt nährwertbezogene Angaben wie Energie, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz auf. Eine Studie bewertet nährwertbezogene Aspekte der Ernährung, wie Nährstoffdichte oder Kalorienverteilung.