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adulteración

La adulteración es la práctica de modificar intencionadamente un producto para engañar al consumidor y obtener un beneficio económico, introduciendo sustancias no declaradas, sustituyendo componentes o degradando la calidad esperada. Se aplica principalmente a alimentos y bebidas, medicamentos, cosméticos, combustibles y otros bienes de consumo, aunque también puede afectar materiales industriales.

Las formas más comunes incluyen la sustitución de un ingrediente por otro de menor costo o calidad,

Las consecuencias abarcan riesgos para la salud, daños económicos y la erosión de la confianza pública, además

Los marcos regulatorios buscan prevenir la adulteración mediante leyes y normas sobre composición, etiquetado, límites de

la
dilución
o
el
recorte
de
la
cantidad
real
de
producto,
la
adición
de
sustancias
no
permitidas
o
no
declaradas,
el
etiquetado
engañoso
o
la
contaminación
intencional.
Ejemplos
típicos
son
la
leche
adulterada
con
agua,
la
dilución
de
vinos
o
jarabes
para
aumentar
volumen,
y
medicamentos
con
dosis
o
componentes
alterados.
de
sanciones
legales
para
quienes
la
cometen.
La
detección
se
realiza
mediante
análisis
de
laboratorio,
muestreo
representativo,
trazabilidad
y
controles
de
calidad
basados
en
buenas
prácticas
de
fabricación
y
sistemas
de
gestión
de
peligros
como
HACCP.
aditivos,
inspección
y
sanciones.
La
prevención
se
apoya
en
inspecciones,
auditorías,
certificaciones
y
la
promoción
de
buenas
prácticas
de
fabricación.
La
adulteración
se
considera
un
fraude
que
afecta
a
consumidores,
empresas
competidoras
y
autoridades
sanitarias,
y
su
combate
requiere
coordinación
entre
reguladores,
la
industria
y
los
laboratorios
de
análisis.