Voedingspatronen

Voedingspatronen verwijzen naar kenmerkende combinaties van voedsel en nutriënten die in een populatie regelmatig samen worden geconsumeerd. Ze beschrijven het algehele eetpatroon in plaats van losse voedingsstoffen en worden gebruikt om relaties tussen dieet en gezondheid te bestuderen. Patrone kunnen a posteriori (data-driven) worden geïdentificeerd met statistische technieken zoals hoofdcomponentenanalyse of factoranalyse, of a priori (hypothese-gedreven) zoals mediterrane dieet-score of gezond-eten patroon.

Voedingspatronen kunnen sterk variëren tussen culturen, regio’s en leeftijdsgroepen, en veranderen in de tijd. Veelvoorkomende patronen in westerse samenlevingen zijn een westers of verwerkte-voedingspatroon en een prudent patroon met veel groenten, fruit, volle granen, vis en peulvruchten. In andere populaties komen traditionele, plantaardige of zout- en suikerbeperkte patronen voor.

Onderzoek naar voedingspatronen koppelt het patroon aan gezondheidsuitkomsten zoals hart- en vaatziekten, obesitas, type 2 diabetes en sommige vormen van kanker. Een belangrijk voordeel van het bestuderen van patronen is dat het de complexiteit van het dieet weerspiegelt en interacties tussen componenten kan vangen, in tegenstelling tot analyse van individuele voedingsstoffen. Nadeel is dat resultaten gevoelig kunnen zijn voor meetfouten en confounding, en dat de aard van de associaties afhankelijk is van studieontwerp en population characteristics.

Het begrip van voedingspatronen ondersteunt voedingsrichtlijnen en publieke gezondheidsadviezen die inzetten op algeheel eetpatroon in plaats van op afzonderlijke voedingsstoffen.