Slijpstenen

Slijpstenen zijn vlakke, abrasieve blokken die worden gebruikt om snijkanten van messen en gereedschappen te scherpen. Door over de steen te halen met geringe druk verwijdert de korrel versleten materiaal en ontstaat een scherpe rand. Slijpstenen variëren in materiaal, korrelgrootte en onderhoudsbehoefte en worden meestal toegepast volgens een volgorde van grof naar fijn.

Natuurlijke slijpstenen komen voor in verschillende mineralen en worden vaak met olie gebruikt. Voorbeelden zijn Arkansas-olie stenen en Coticule. Synthetische slijpstenen zijn wijd beschikbaar en onderverdeeld in waterstenen, keramische stenen en stenen met een diamantlaag. Waterstenen worden met water gebruikt en leveren doorgaans snelle resultaten en een fijne afwerking; olie-stenen werken met olie en zijn stabiel en onderhoudsvriendelijk; diamant- en keramische stenen kunnen droog gebruikt worden maar soms ook met water of olie, afhankelijk van het type.

Korrelgroottes variëren van grof tot fijn. Voor het herstellen van een botte rand start men met een grovere korrel, gevolgd door een middel en eindigt met een fijne korrel voor een scherpe afwerking. De gewenste snijhoek hangt af van het gereedschap; messen worden vaak gescherpt tussen ongeveer 15 en 20 graden, beitels en schaafmachten tussen 20 en 30 graden. Raadpleeg altijd de fabrikant voor specifieke aanbevelingen.

Onderhoud: houd het slijpvlak vlak door regelmatig te controleren en, indien nodig, te flattenen met een vlakke steen. Reinig en droog de steen na gebruik en bewaar deze op een droge plek, vrij van verontreinigingen. Zo blijft de slijpsteen lang inzetbaar.