Hauptkohlenhydrat
Hauptkohlenhydrat ist ein Begriff aus der Ernährungswissenschaft, der das Kohlenhydrat bezeichnet, das in einer Ernährung oder in einem Lebensmittel dominiert vorkommt und typischerweise als primäre Energiequelle dient. Kohlenhydrate sind einer der drei Makronährstoffe neben Proteinen und Fetten. Sie liefern etwa 4 Kilokalorien pro Gramm und tragen wesentlich zur Energieversorgung des Körpers bei.
In vielen pflanzlichen Lebensmitteln dominiert das Stärkekohlenhydrat, also Stärke, als Hauptkohlenhydrat. Typische Quellen sind Getreideprodukte wie
Der Verdauungsvorgang wandelt Kohlenhydrate in Glukose um, die als Blutzucker dient und von Gewebe und Organen
In der Ernährungsplanung wird der Begriff oft verwendet, um die dominante Kohlenhydratquelle einer Mahlzeit oder Diät