Flüssigstoffen
Flüssigstoffe sind Stoffe, die im flüssigen Aggregatzustand vorliegen. Sie besitzen ein bestimmtes Volumen, passen sich der Form des Behälters an und fließen aufgrund der Bewegungen ihrer Moleküle. Im Vergleich zu Feststoffen zeigen sie eine höhere Mobilität und geringe Kompression; sie behalten ihr Volumen bei, verändern jedoch Form und Oberfläche je nach Behälter.
Zu den zentralen physikalischen Eigenschaften gehören Dichte, Viskosität, Oberflächenspannung, Wärmekapazität und Dampfdruck. Viele Eigenschaften sind stark
Flüssigkeiten lassen sich nach ihrer Zusammensetzung unterscheiden: reine Flüssigkeiten wie Wasser oder Ethanol, metallische Flüssigkeiten wie
Anwendungen erstrecken sich über Technik, Industrie und Alltag: Schmierstoffe, Kühlmittel, Lösungsmittel, Reinigungsmittel, Lebensmittel und Getränke. Die
Flüssigstoffe bilden damit einen fundamentalen, vielfältigen Aggregatzustand mit breitem Spektrum an Eigenschaften, Anwendungen und Forschungsfragen.