Gemische

Gemische sind Stoffe, die aus zwei oder mehr Reinstoffen bestehen, deren Eigenschaften durch das Mischen nicht grundlegend verändert werden. Die Bestandteile behalten ihre chemische Identität, lassen sich aber oft durch physikalische Trennverfahren wieder voneinander trennen. Gemische unterscheiden sich damit von Reinstoffen, die nur aus einem einzigen Stoff bestehen, sowie von chemischen Verbindungen, die durch neue Substanzen gekennzeichnet sind.

Man unterscheidet hauptsächlich zwei Typen von Gemischen: homogen und heterogen. Homogene Gemische haben eine einheitliche Mischungssituation über einschließlich der gesamten Materie, es gibt keine sichtbar unterschiedlichen Phasen. Beispiele sind Lösungen wie Natriumchlorid in Wasser, Luft als Gasgemisch oder Legierungen wie Stahl und Messing. Heterogene Gemische zeigen mehrere Phasen oder sichtbare Trennflächen, zum Beispiel Sand in Wasser, Öl in Wasser oder Suspensionen wie feiner Sand in Wasser. Kolloidale Gemische (Kolloide) wie Milch oder Mayonnaise gehören ebenfalls zu den heterogenen Systemen, unterscheiden sich jedoch durch feine, nicht sichtbare Dispersion.

Die Bestandteile lassen sich meist rein physikalisch trennen, ohne chemische Reaktionen herbeizuführen. Typische Trennmethoden sind Filtration (Feststoff aus einer Flüssigkeit entfernen), Zentrifugation, Sedimentation, Dekantieren, Destillation (bei Lösungen) sowie Chromatographie oder Extraktion. Gemische weisen oft eine variierbare Zusammensetzung auf und ihre Eigenschaften (z. B. Siedepunkt, Löslichkeit) hängen vom jeweiligen Anteil der Bestandteile ab.

Gemische spielen eine zentrale Rolle in Wissenschaft, Technik und Alltag, da sie einfache oder komplexe Mischungen unterschiedlicher Stoffe darstellen.