Algenbasierte
Algenbasierte Produkte beziehen sich auf Lebensmittel, Zutaten, Materialien oder Bioprodukte, die aus Algen gewonnen werden oder Algen als Hauptbestandteil enthalten. Dazu gehören Mikroalgen wie Spirulina (Arthrospira platensis) und Chlorella sowie Makroalgen wie Nori, Wakame und Kombu. Algen liefern Proteine, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine und werden sowohl für Nahrungsergänzungsmittel als auch als Zutaten in Lebensmitteln, Kosmetik und industriellen Anwendungen genutzt.
Die Algenkultivierung erfolgt oft in offenen Becken oder geschlossenen Photobioreaktoren. Nach dem Ernten werden sie getrocknet
Anwendungen umfassen proteinreiche Lebensmittel- und Getränkezutaten, Fleisch- und Milchersatzprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, kosmetische Inhaltsstoffe sowie tierisches Futter. Außerdem
Aus Sicht der Nachhaltigkeit gelten Algen als potenziell ressourcenschonend, da sie wenig landwirtschaftliche Fläche benötigen, in
Regulatorisch fallen algenbasierte Produkte je nach Verwendungszweck in Bereiche wie Lebensmittel, Nahrungsergänzung oder Kosmetik. In der