rundvleesstuk
Rundvleesstuk is een algemene term die in Nederlandse slagerijen en supermarkten wordt gebruikt voor een portie rundvlees die per gewicht wordt verkocht. De aanduiding verwijst niet naar een specifieke snit, maar naar een stuk vlees dat uit verschillende delen van het rund kan komen, afhankelijk van wat de slager aanbiedt. Een rundvleesstuk kan bijvoorbeeld afkomstig zijn van de schouder of borst voor stoofvlees, van de lende voor malsere stukken, of van de achterbout voor stevige sneden; de exacte snit bepaalt de malsheid en bereiding.
Bereiding en gebruik: Rundvleesstuk is veelzijdig en geschikt voor verschillende bereidingen, zoals braden, stoven, grillen of
Verkoop en selectie: Rundvleesstuk wordt doorgaans verkocht per kilogram of per stuk en kan verpakt zijn of
Bewaring en veiligheid: Verse rundvleesstukken blijven in de koelkast meestal kort houdbaar; voor langere bewaring is