Home

rietsuiker

Rietsuiker is een soort suiker afkomstig van suikerriet en wordt minder geraffineerd verwerkt dan kristalsuiker. De verwerking laat een deel van de natuurlijke melasse achter, waardoor rietsuiker meestal een goud- tot amberkleurige tint heeft en een vollere, karamelachtige smaak biedt in vergelijking met witte suiker. De kristallen variëren van fijn tot grof, afhankelijk van het type en de raffineringgraad.

Rietsuiker wordt gebruikt als zoetmiddel in dranken en bakproducten en kan een smaakversterker zijn in koekjes

Productie en varianten: Rietsuiker omvat een groep ruwe suikers afgeleid van suikerriet, waarbij een deel van

Opslag: Bewaar rietsuiker in een afgesloten container op een koele, droge plaats; vocht kan klonten veroorzaken

en
brood.
Het
wordt
ook
vaak
gebruikt
als
topping
vanwege
de
textuur
en
de
kleur,
vergelijkbaar
met
andere
ruwe
suikers
zoals
demerara
of
turbinado.
In
de
meeste
winkels
verschijnt
rietsuiker
in
varianten
zoals
blond
(lichtbruin)
en
donker
(donkerbruin).
de
melasse
is
behouden.
Populaire
varianten
zijn
grofkorrelige
demerara-achtige
rietsuiker
en
fijner
turbinado-achtige
types.
De
exacte
kleur
en
smaak
hangen
af
van
de
resterende
melasse
en
de
raffinering.
en
de
smaak
beïnvloeden.
Houd
er
rekening
mee
dat
de
voedingswaarde
gelijk
blijft
aan
andere
suikers,
maar
het
smaakt
vaak
sterker
door
de
melasse.