oxidativos

Oxidativos es un término que describe procesos que involucran oxidación. En química, la oxidación es el aumento del estado de oxidación de una sustancia, típicamente por la pérdida de electrones o por la ganancia de oxígeno. Las reacciones de oxidación ocurren junto con reducciones en pares redox y están mediadas por oxidantes, que aceptan electrones, como el oxígeno molecular, el peróxido de hidrógeno y el hipoclorito. Ejemplos comunes incluyen la oxidación del hierro (óxido), la combustión de combustibles y las rutas metabólicas en los seres vivos que transportan electrones.

En biología y bioquímica, la oxidación está estrechamente ligada a la obtención de energía. La respiración celular utiliza la oxidación de sustratos en la cadena de transporte de electrones para generar ATP. El metabolismo oxidativo produce especies reactivas de oxígeno (ROS), como superóxido y peróxido de hidrógeno, que pueden dañar lípidos, proteínas y ADN si no se controlan.

El desequilibrio entre la producción de ROS y las defensas antioxidantes se llama estrés oxidativo y se asocia con procesos de envejecimiento y diversas enfermedades, como neurodegeneración, cáncer e infecciones crónicas. Las defensas incluyen enzimas como la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa, así como antioxidantes dietarios como vitaminas C y E.

En ciencia de alimentos y tecnología, la oxidación afecta a grasas y aceites, provocando rancidez y alteraciones de sabor; se reducen mediante almacenamiento adecuado, envases protectores y aditivos antioxidantes.

En medio ambiente y geociencias, las reacciones redox gobiernan la química del suelo, la absorción de metales y la transformación de contaminantes, influyendo en la movilidad de elementos y la biogeoquímica.