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peroxidasa

La peroxidasa es una familia de enzimas que catalizan la oxidación de sustratos orgánicos o inorgánicos mediante el uso de peróxido de hidrógeno (H2O2), produciendo agua. Son enzimas hemo que se encuentran en plantas, animales y microorganismos y participan en procesos como la defensa, la detención de patógenos y la formación de lignina en plantas.

Entre las peroxidasas más estudiadas se encuentran la peroxidasa de horseradish (HRP) de Armoracia rusticana, muy

La mayoría de las peroxidasas contienen un grupo hemo y siguen un ciclo catalítico que implica un

En biología y medicina, HRP se usa como marcador en ensayos inmunoabsorbentes, ELISA y ensayos de Western

Las peroxidasas han sido objeto de estudio desde principios del siglo XX y se utilizan ampliamente en

utilizada
en
laboratorios;
la
mieloperoxidasa
(MPO)
en
los
neutrófilos;
y
la
lactoperoxidasa
(LPO)
presente
en
leche
y
otros
fluidos
secretorios.
Estas
enzimas
varían
en
sus
sustratos,
cinética
y
pH
óptimo,
pero
comparten
la
dependencia
de
H2O2
para
su
actividad.
estado
de
óxido
alto
denominado
compuesto
I,
que
se
forma
al
reaccionar
el
estado
férrico
con
H2O2.
El
compuesto
I
se
reoxida
por
sustratos
reducidos
(AH2)
a
compuesto
II
y
luego
a
la
forma
ferrica,
liberando
el
sustrato
oxidado.
Este
ciclo
permite
la
oxidación
de
una
amplia
gama
de
sustratos,
desde
fenoles
y
anilinas
hasta
colorantes
y
sustratos
biológicos.
blot;
también
se
emplea
en
histoquímica
y
en
el
desarrollo
de
biosensores.
En
la
industria
alimentaria,
algunas
peroxidasas
participan
en
la
desinfección
y
en
la
oxidación
de
compuestos
fenólicos;
en
biomedicina
y
ambiental
se
exploran
para
la
bioremediación
de
contaminantes
y
colorantes.
investigación
y
diagnóstico
por
su
estabilidad
y
disponibilidad.