orgânicas

As substâncias orgânicas, ou compostos orgânicos, referem-se a substâncias químicas que contêm carbono ligado principalmente a hidrogênio, formando cadeias ou estruturas estáveis. Frequentemente incluem também oxigênio, nitrogênio, enxofre, fósforo ou halogênios. A expressão tem raízes históricas na ideia de que tais compostos derivam de organismos vivos, mas hoje abrange também muitas substâncias sintéticas produzidas pela indústria e pela química básica.

Classificação e estruturas: os orgânicos são amplamente classificados segundo grupos funcionais (álcoois, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas, cetonas, aldeídos, etc.) e pela natureza de suas cadeias (cadeias saturadas, insaturadas, aromáticas). A forma predominante de ligação carbono-hidrogênio permite uma enorme diversidade de estruturas, com isomeria de cadeia, posição e carbono quiral.

Propriedades e nomenclatura: propriedades físicas variam amplamente; a nomenclatura segue regras IUPAC para indicar a estrutura. Pesquisas costumam empregar técnicas como espectroscopia infravermelha, ressonância magnética nuclear (RMN) e espectrometria de massas, bem como cromatografia para separação e identificação.

Fontes e aplicações: orgânicas ocorrem naturalmente em carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos, bem como em combustíveis, plásticos, fármacos e pesticidas na indústria. São centrais para a biologia, indústria química, agricultura e meio ambiente. A compreensão de reações orgânicas, como substituição, adição e eliminação, permite a síntese de milhares de compostos úteis.