onverzadigd
Onverzadigd is een Nederlands bijvoeglijk naamwoord dat letterlijk 'niet verzadigd' betekent. De term wordt in verschillende wetenschappelijke domeinen gebruikt om aan te geven dat een stof of verbinding minder verzadigd is met een bepaalde component dan mogelijk is, bijvoorbeeld minder waterstofatomen in een koolstofbinding.
In de scheikunde beschrijft onverzadigd doorgaans moleculen die minder waterstof bevatten dan de maximale hoeveelheid voor
In de voedingsleer verwijst onverzadigde vetzuren naar vetzuren met één of meer dubbele bindingen tussen koolstofatomen.
Ook in de oplossingsleer wordt gesproken van onverzadigde situaties: een onverzadigde oplossing kan bij een gegeven