makronæringsstoffer

Makronæringsstoffer er næringsstoffer kroppen trenger i relativt store mengder for å skaffe energi og vedlikeholde vev. De tre hovedgruppene er karbohydrater, proteiner og fett. Karbohydrater gir kroppens primære energi, spesielt under fysisk arbeid og ved hjernen funksjon. De gir omtrent 4 kilokalorier per gram. Kostfiber er en type karbohydrat som ikke brytes ned og bidrar til fordøyelsen og tarmhelsen.

Proteiner består av aminosyrer, hvor ni er essensielle og må tilføres med kosten fordi kroppen ikke kan lage dem selv. Proteiner bygger og vedlikeholder vev, deltar i dannelsen av enzymer og hormoner, og styrker immunforsvaret. Gode proteinkilder inkluderer kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter, belgfrukter og nøtter.

Fett gir mest energi per gram, ca. 9 kilokalorier. Fett er også nødvendig for opptak av fettløselige vitaminer og for cellemembraner. Fettsyrer deles inn i mettede, enumettede og flerumettede, og essensielle fettsyrer som omega-3 og omega-6 må tilføres gjennom kosten. Godt kildegrunnlag inkluderer fisk, planteoljer, nøtter og frø.

Anbefalinger for fordeling av makronæringsstoffer varierer mellom land og individuelle behov. Generelt legges vekt på et balansert kosthold som dekker både energibehov og næringsbehov, med karbohydrater som en stor del av energien, tilstrekkelig proteininntak og fett som en viktig energikilde.

I tillegg til makronæringsstoffene er vann og kostfiber viktige komponenter i et sunt kosthold. Vann må tilføres i tilstrekkelige mengder, og fiber bidrar til metthetsfølelse og god tarmfunksjon.