korteketeninitiatieven
Korteketeninitiatieven zijn initiatieven die de afstand tussen producent en consument in de voedselvoorziening verkleinen door tussenpersonen te verminderen of weg te laten. Ze stimuleren directe of bijna directe transacties tussen telers, producenten en kopers en omvatten onder meer markten, boerderijwinkels, community-supported agriculture (CSA) programma's, abonnementsboxen, online marktplaatsen en samenwerkingsverbanden die leveringen voor meerdere afnemers bundelen.
Kenmerken en formats: ze richten zich op lokale of regionale herkomst, seizoensgebonden producten en transparantie over
Doel en baten: korteketeninitiatieven streven naar betere inkomsten voor kleine producenten, versterking van lokale economieën en
Uitdagingen: schaalbaarheid en logistiekeComplexiteit, administratieve lasten, perishability en seizoenality, naleving van regelgeving en voedselveiligheid, en de
Beleid en onderzoek: in Europa en Nederland worden korte ketens ondersteund via plattelandsontwikkelingsprogramma's en landbouwbeleid, met
Samenvattend bieden korteketeninitiatieven mogelijkheden voor een lokaal, transparant en veerkrachtig voedselsysteem, met economische en milieuvoordelen wanneer