voedselvoorziening

Voedselvoorziening is het systeem en proces waarmee een samenleving voldoende, veilig en betaalbaar voedsel beschikbaar stelt aan haar inwoners. Het omvat de productie van voedsel (boerderij en visserij), de verwerking en verpakking, de opslag, transport en distributie, de bediening van markten en detailhandel, en de maatregelen die overheden en internationale instellingen nemen om voedselzekerheid te waarborgen. Het doel is om op lange termijn beschikbaarheid en toegang tot voeding te garanderen, onder rekening met voedingskwaliteit en voedselveiligheid.

Belangrijke actoren omvatten boeren, verwerkers, logistieke bedrijven, retailers, overheden, internationale organisaties zoals FAO en WFP, en consumenten. De vier dimensies van voedselzekerheid worden onderscheiden als beschikbaarheid (aanbod), toegankelijkheid (koopkracht en fysieke toegang), benutting (voedingswaarde en gezondheid) en stabiliteit (weerstand tegen schokken). Globalisering speelt een belangrijke rol door handel, handelsbelemmeringen, handelsakkoorden en voedselhulpprogramma's.

Uitdagingen bestaan onder meer klimaatverandering, bodem- en waterschaarste, bevolkingsgroei en urbanisatie, prijs- en energievolatiliteit, conflicten, pandemieën en transportvertragingen, die de voorziening kunnen ondermijnen. Voedselverspilling en verliezen in de keten verminderen beschikbaarheid. Beleidsinstrumenten omvatten ondersteuning voor duurzame landbouw, voedselveiligheidsstandaarden, strategische voorraden, sociale zekerheidsprogramma's en investeringen in koude keten en digitalisering om efficiëntie te verhogen.

Het doel is een veerkrachtige en inclusieve voedselvoorziening die ook rekening houdt met milieu en dierenwelzijn. Monitoring en data-analyse van productie, prijzen en beschikbaarheid helpen bij vroegtijdige signalering en beleidsaanpassingen.