confituur
Confituur is een zoete broodspread gemaakt van fruit en suiker die tot een dikke, smeerbare massa is ingekookt. Het doel is conservering: suiker verlaagt de wateractiviteit en remt de microbiële groei. Vaak wordt fruit met water, citroensap en soms pectine of geleermiddelen verwerkt. In de praktijk kan confituur stukjes fruit bevatten of een gepureerde textuur hebben.
De bereiding begint met het schoonmaken en voorbereiden van rijp fruit, waarna suiker wordt toegevoegd in verhouding
Confituur is een veelvoorkomend product in Nederland en België en varieert in fruitsoorten. Populaire opties zijn
Opslag en houdbaarheid: ongeopende potten confituur kunnen op kamertemperatuur bewaard worden op een koele, donkere plek.