bedrijfscatering

Bedrijfscatering is het leveren van cateringdiensten aan zakelijke klanten, zoals kantoren, bedrijven en evenementen. Het omvat maaltijden, snacks en drankjes die ter plaatse worden bereid of geleverd. Veelvoorkomende vormen zijn bedrijfsrestaurants of kantinebeheer, koffiebreaks, vergaderlunches, buffetten voor trainingen en recepties, en volledige eventcatering.

Dienstverlening vindt vaak plaats via een vast contract met facilities management of op afroep per evenement. Een cateraar verzorgt doorgaans dagelijkse eet- en drinkmogelijkheden voor medewerkers, evenals catering bij meetings en conferenties. Het aanbod kan bestaan uit warme maaltijden, koude buffetten, broodjes, salades en warme dranken, met aandacht voor dieetwensen zoals vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of halal/kosjer.

Bedrijven kiezen meestal voor een gespecialiseerde cateraar of via een contract met een facilitaire dienstverlener, zodat inkoop, logistiek en kwaliteitscontrole worden gecentraliseerd. Belangrijke factoren bij de selectie zijn prijs, leverbetrouwbaarheid, voedselveiligheid en milieuvriendelijkheid.

Regelgeving rond bedrijfscatering valt onder algemene voedselveiligheids- en horecaregels. In Nederland en de EU gelden HACCP-principes en toezicht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Trends in de sector omvatten duurzaamheid, lokale en seizoensgebonden ingrediënten, minder voedselverspilling, gezondere opties en digitale bestel- en planningssystemen.