Olfaktorischen

Olfaktorisch ist ein Adjektiv aus dem Deutschen, das sich auf den Geruchsinn bezieht. Es wird in Wissenschaften wie Biologie, Psychologie, Medizin und Lebensmittelwissenschaft verwendet, um Phänomene, Prozesse oder Eigenschaften zu beschreiben, die mit dem Riechen zusammenhängen. Das Substantiv dazu ist Olfaktorik oder Olfaktorik ist der Bereich, der sich mit Geruchswahrnehmung befasst.

Biologisch liegt dem olfaktorischen Sinn die Erkennung von Duftstoffen durch Olfaktorische Rezeptorzellen in der Nasenschleimhaut zugrunde. Diese Zellen tragen eine Vielzahl von G-Protein-gekoppelten Rezeptoren. Odorantien binden an diese Rezeptoren, was eine Signalkaskade auslöst. Die Signale gelangen über die Axone der Rezeptorzellen zum Bulbus olfactorius, wo sie auf Glomeruli treffen und weiter in olfaktorische Kortizes, insbesondere den piriformen Kortex und den entorhinalen Kortex, sowie zu limbischen Strukturen wie der Amygdala übertragen werden. Damit ist der Geruch unmittelbar mit Emotionen und Gedächtnis verknüpft.

Die olfaktorische Wahrnehmung beruht auf einer kombinationsbasierten Codierung vieler Rezeptortypen, wodurch eine feine Unterscheidung von Gerüchen möglich wird. Gerüche können starke emotionale Assoziationen hervorrufen und flashbacks oder Stimmungen auslösen. Der Geruchssinn zeigt auch Anpassungsphänomene: Bei längerer Exposition gegenüber einem Geruch nimmt die Wahrnehmung ab, was die Wahrnehmung verlässlich an unterschiedliche Umgebungen anpasst.

Klinisch relevant sind Störungen wie Anosmie (Fehlen des Geruchssinns) oder Hyposmie (verminderte Riechschärfe). Smell-Tests, etwa mit standardisierten Panels, werden in der Diagnostik eingesetzt. Olfactorische Defizite können frühindizien für neurodegenerative Erkrankungen wie Parkinson oder Alzheimer liefern.