Kokosnoot

Kokosnoot is de vrucht van de kokosnootpalm (Cocos nucifera). Het is een drupe met een buitenste vezelige schil en een harde schaal waarin het eetbare wit vlees ligt en waarin kokoswater aanwezig kan zijn bij onrijpe noten. Het vruchtvlees kan vers gegeten worden en ook worden verwerkt tot kokosmelk, kokosolie of gedroogd kokosvlees.

Oorspronkelijk afkomstig uit tropische kuststreken van Zuidoost-Azië en de Pacific, wordt kokos wereldwijd geteeld in landen als Indonesië, de Filippijnen, India, Sri Lanka, Maleisië, de Caraïben en Afrika. De palm vereist warme, vochtige klimaten, veel zon en goed doorlatende grond; kustlocaties zijn gunstig vanwege de tolerantie voor zout milieu.

Gebruik: Het kokosvlees wordt vaak vers gegeten of gedroogd en geraspt. Uit het vlees wordt kokosolie gewonnen. Kokoswater wordt direct uit de noten geconsumeerd en toegepast in voeding en dranken. De vezelige buitenkant van de vrucht, coir, wordt gebruikt voor touwen en matten.

Voeding en gezondheid: Kokosnoot bevat veel verzadigde vetten, vooral laurinezuur. Kokoswater levert elektrolyten en weinig calorieën. De gezondheidsimpact van kokosolie en kokosproducten blijft onderwerp van onderzoek.

Economische en ecologische aspecten: Kokosnoot vormt een belangrijke inkomstenbron voor veel tropische regio's. Teelt kan kwetsbaar zijn voor plagen zoals de rode palmkever en voor ziekten, en de effecten van klimaatverandering kunnen opbrengsten beïnvloeden.