Farbveränderungen

Farbveränderungen bezeichnen Veränderungen der sichtbaren Farbe eines Objekts, die durch Änderungen der Lichtreflexion, -absorption oder -emission entstehen. Solche Veränderungen können spontan auftreten oder als Folge äußerer Reize oder innerer Prozesse.

Ursachen sind vielfältig: chemische Reaktionen wie Oxidation oder Reduktion, enzymatische Prozesse (zum Beispiel Bräunung bei Obst und Gemüse durch Polyphenoloxidase), pH-Änderungen, Temperatur- oder Lichteinwirkung (UV-Strahlung), Feuchtigkeit, Alterung, Abnutzung oder Korrosion. In der Technik können Pigmente, Lacke oder Textilien ihre Farbe durch chemische Veränderungen verlieren oder sich verfärben.

Man unterscheidet zwischen reversiblen und irreversiblen Farbänderungen. Reversible Beispiele sind Thermochromie, Photochromie, Elektrochromie oder der Farbwechsel von Indikatoren bei bestimmten pH-Werten. Irreversibel sind Rostbildung, Bleichen, Polymerabbau oder dauerhafte Verfärbungen durch Licht- oder Chemikalien.

Die Farbumschläge werden oft objektiv gemessen, etwa mit Spektralphotometrie oder Farbmessgeräten in den CIE-L*a*b*-Raum und der Berechnung des Farbunterschieds Delta E. Anwendungen finden sich in der Materialprüfung, der Kunst- und Restaurierungswissenschaft, der Lebensmittelindustrie (Indikatoren, Frischeüberwachung) und der Sensorik.

Verständnis von Farbveränderungen hilft beim Design langlebiger Materialien, bei der Planung von Schutzmaßnahmen gegen UV- und Oxidationsschäden sowie bei der Bewertung von Lebensmitteln oder Kunstwerken.