Assortimentsbeslissingen

Assortimentsbeslissingen verwijzen naar de keuzes die een retailorganisatie of producent maakt over het samenstellen en beheren van het productaanbod. Het doel is een samenhangend, winstgevend en aantrekkelijk aanbod dat aansluit bij de behoeften van de doelgroep en bij de positionering van het bedrijf.

Een kernonderdeel is de afweging tussen de breedte en de diepte van het assortiment. Breedte verwijst naar het aantal productgroepen of categorieën die worden aangeboden, terwijl diepte betrekking heeft op het aantal varianten binnen een groep. Daarnaast gaat het om de selectie van merken, private label en prijsniveaus, evenals assortimentskeuzes per kanaal of winkeltype en per seizoen of promotiemoment.

Verschillende factoren bepalen assortimentsbeslissingen. Demografische kenmerken en winkelformat, kanalen (offline, online), concurrentie en trends, leveranciersrelaties en logistieke mogelijkheden spelen een rol. Ruimte op de vloer of in het magazijn, seizoensinvloeden en prijspositionering beïnvloeden wat haalbaar en rendabel is.

Methoden die in assortment management worden toegepast, omvatten category management, data-gedreven analyse, ABC-analyse, vraag- en winstgevendheidsanalyse, en het ontwerpen van planogrammen. SKU-rationalisatie en cannibalisatieanalyse helpen om overbodige varianten te verwijderen en overlap te minimaliseren.

Het proces omvat meestal doelstellingen vaststellen, data verzamelen en analyseren, keuzes maken, implementeren (planogrammen, leveranciersafspraken) en daarna monitoren en bijsturen. Elementen zoals omzet per m2, bruto marge, omloopsnelheid en sell-through dienen als kernmetrics. Uitdagingen zijn onder meer cannibalisatie, voorraadbeheer en supply chain risico’s, terwijl een goed samengesteld assortiment klanttevredenheid en winstgevendheid kan verhogen.