voedselcontacttoepassingen

Voedselcontacttoepassingen verwijst naar materialen en voorwerpen die in direct of indirect contact komen met voedingsmiddelen, zoals verpakkingen, keuken- en bakgerei, en verwerkingstoestellen. Het doel is veiligheid, het voorkomen van chemische migratie en het behoud van voedselkwaliteit, aroma en houdbaarheid.

Materialen en voorbeelden: kunststof (polyethyleen, polypropyleen, polyetheentereftalaat), metalen (roestvrij staal, aluminium), glas, keramiek, siliconen en coatings. Voorwerpen omvatten verpakkingen, afsluitingen, vaat en delen van apparatuur die met voedsel in aanraking komen.

Belangrijke regelgeving en normen: De EU-regelgeving 1935/2004 bepaalt dat materialen en artikelen bestemd zijn voor contact met voedsel zodanig moeten zijn ontworpen en vervaardigd dat ze geen risico vormen voor de gezondheid of kwaliteit. Verordening 10/2011 specificeert migratielimieten en testmethoden voor kunststof materialen en artikelen. Lokale en nationale regels kunnen aanvullende eisen stellen. De veiligheid van migratie wordt beoordeeld via migratie- en specifieke migratietesten.

Tests en conformiteit: migratie-onderzoeken gebruiken voedselsimulanten zoals water, 3% azijnzuur en 10% ethanol om totale migratie en specifieke migratie te meten. Resultaten worden uitgedrukt in mg/kg voedsel en moeten voldoen aan de geldende limieten. Fabrikanten leveren vaak een Declarations of Compliance en traceerbaarheidsdocumenten.

Toepassingsgebieden en trends: verpakkingsmaterialen, keukengerei, verwerkingstoestellen en hulpmiddelen voor de voedselindustrie. Duurzaamheid en recyclability spelen een groeiende rol, naast voortdurende vernieuwing van materialen en tests om veiligheid te waarborgen.