voedselarme

Voedselarme is een term uit de voedingswetenschap die verwijst naar voedingsmiddelen of diëten die relatief weinig voedingsstoffen leveren ten opzichte van hun energiewaarde of ten opzichte van de portiegrootte. Dergelijke producten kennen vaak een lage voedingsdichtheid: ze leveren veel calorieën maar weinig vitaminen, mineralen, vezels en andere belangrijke nutriënten per portie of per 100 gram.

Voedselarme producten kunnen voorkomen in diverse categorieën, zoals sterk bewerkte snacks en zoete dranken. Het begrip wordt vaak gebruikt in vergelijking met voedingsmiddelen met hoge voedingswaarde, waar de focus ligt op micronutriënten en vezels in verhouding tot calorieën.

Toepassingen en context: in dieetplanning en volksgezondheid speelt de notie voedingsdichtheid een rol bij aanbevelingen. In medische diëten kan men kiezen voor voedselarme diëten om de inname van bepaalde nutriënten te beperken, bijvoorbeeld bij bepaalde nier- of stofwisselingsaandoeningen, of wanneer een patiënt behoefte heeft aan controle over energielast.

Kritiek en nuance: de labelvorming rondom "voedselarm" kan misleidend zijn als niet wordt gekeken naar de totale voedingsbalans. Het is mogelijk dat een voedselarm product ook belangrijke micronutriënten uit andere bronnen bevat. Een gebalanceerd dieet vereist aandacht voor de totale samenstelling en portiegrootte.