voedingseenheden

Voedingseenheden zijn gestandaardiseerde hoeveelheden die gebruikt worden om porties voedsel te kwantificeren in voedingsvoorlichting, dieetplanning en voedingsetikettering. Een voedingseenheid biedt een vereenvoudigde maat om de hoeveelheid voedsel en de bijbehorende voedingsstoffen te rapporteren, zodat vergelijkingen tussen producten en maaltijden gemakkelijker worden gemaakt.

Het doel van voedingseenheden is onder meer het vereenvoudigen van het inschatten van de dagelijkse inname van energie en nutriënten en het ondersteunen van mensen bij dieetbeheer, bijvoorbeeld bij gewichtscontrole of diabeteszorg. De exacte invulling van een voedingseenheid kan per context en land verschillen. In etikettering en educatieve contexten worden vaak standaardeenheden gebruikt die praktisch en representatief zijn voor gemiddelde porties. Soms koppelt men eenheden aan concrete porties (zoals een stuk fruit of een kopje groenten) of aan afgesproken hoeveelheden energie of voedingsstoffen, afhankelijk van nationale richtlijnen.

Voedingseenheden dienen als hulpmiddel bij het monitoren van de dagelijkse inname en zijn relevant voor voedingseducatie, bevolkingsonderzoek en dieetplanning. Er kan variatie ontstaan door bereidingswijze, merkvormen en productzwaarte, waardoor dezelfde eenheid per product anders kan uitpakken.

Zie ook: Voedingscentrum, portiegrootte, voedingswaarde-etikettering.