voedingswaardeetikettering

Voedingswaardeetikettering is de informatie op voedselverpakkingen die aangeeft hoeveel energie en voedingsstoffen een product bevat. Het doel is consumenten te helpen bij voedingskeuzes en het vergelijken van producten.

Wettelijk kader en inhoud: In de Europese Unie is de voedingswaardeverklaring vastgelegd in Verordening (EU) nr. 1169/2011. Voor voorverpakte levensmiddelen is een voedingswaarde verplicht. De informatie wordt doorgaans per 100 g of per 100 ml weergegeven en, als er een portie is aangegeven, ook per portie. De waarden omvatten energie (kJ en kcal) en de hoeveelheden vet, verzadigde vetten, koolhydraten, suikers, eiwit en zout. Optioneel kunnen vezels en bepaalde vitaminen en mineralen worden vermeld. Daarnaast kunnen referentie-inname (RI) of NRV-waarden worden weergegeven om aan te geven hoeveel van een voedingsstof een volwassene dagelijks nodig heeft.

Hoe te lezen: De etikettering staat meestal aan de buitenkant van de verpakking, vaak op de achterkant of zijkant, en kan worden aangevuld met een front-of-pack label. De gestandaardiseerde opmaak maakt het gemakkelijker om producten te vergelijken. Let op de waarden per 100 g of per portie en op de RI/NRV-cijfers om te begrijpen wat een product bijdraagt aan een dagelijkse voeding.

Uitzonderingen en naleving: Niet alle levensmiddelen vereisen een voedingswaardeverklaring; niet-verpakte producten of bepaalde korte-etiketten vallen onder uitzonderingen. Daarnaast zijn voedingsclaims en gezondheidsclaims onder toezicht geregeld en moeten zij onderbouwd zijn.