polyfosfaatproducten

Polyfosfaatproducten zijn chemische verbindingen die meerdere fosfaatgroepen bevatten en meestal bestaan uit natrium-, kalium- of calciumzouten van polyfosforzuur. Ze komen in verschillende vormen voor, zoals natriumtripolyfosfaat, natriumpyrofosfaat, tetrasodiumpyrofosfaat en hexametafosfaat. Door hun chemische eigenschappen functioneren ze vaak als sequesterings- of stabilisatie-agentia.

Toepassingsgebieden zijn onder meer de voedingsindustrie, de reinigingsbranche en waterbehandeling. In voedsel dienen polyfosfaatproducten als emulgatoren, vochtvasthouders, stabilisatoren en bindmiddelen, bijvoorbeeld bij vleeswaren, kaas en bereide maaltijden. In doseringen en met name onder de naam polyfosfaten vallen ze onder regelgeving in de EU (waar polyfosfaten doorgaans worden toegewezen aan additieven met het etiket E452 of gerelateerde codes). In reinigingsmiddelen verbeteren ze de prestatie door calcium- en magnesiumionen in water te sequestreren, waardoor vet en vuil beter kunnen worden verwijderd en was- of vaatwerkproducten effectiever werken. In de waterbehandeling dragen ze bij aan het voorkomen van roest en kalkaanslag en kunnen ze helpen bij het controleren van metaalionen.

Milieu en gezondheid: bij overmatig gebruik kunnen polyfosfaatproducten bijdragen aan eutrofiëring van waterlichamen, waardoor algengroei toeneemt. Hierdoor zijn in sommige regio’s regels en maximumhoeveelheden vastgesteld voor industriële en huishoudelijke toepassingen, en wordt vaak gestreefd naar zuinig en verantwoord gebruik, met aandacht voor afvalwaterbehandeling en labeling. Over het algemeen worden ze gewaardeerd om hun werking als sequesterings- en textuurverbeteraars, mits toegepast volgens geldende normen en voorschriften.