mengduur

Mengduur is de tijdsduur die nodig is om bij een batchproces een mengsel te verkrijgen dat voldoet aan de gewenste homogeniteit. Het begrip komt uit de procesengineering en wordt gebruikt bij het ontwerpen, uitvoeren en controleren van mengstappen in sectoren zoals voeding, chemie en farmacie.

In de praktijk spreekt men vaak van mixduur of mengtijd. Deze termen worden gebruikt om aan te geven hoe lang een mengstap duurt voordat de componenten voldoende verdeeld zijn om aan specificaties te voldoen.

Factoren die de mengduur beïnvloeden zijn onder meer de viscoositeit van de vloeistoffen, deeltjesgrootte en dichtheidsverschillen tussen de componenten, de stabiliteit van eventuele emulsies, en het type en de kracht van de aandrijving (mixer of roerder). Ook de tankvorm, het vulniveau en de temperatuur spelen een rol. Een hogere viscositeit, grotere dichtheidsverschillen of complex menggedrag verlengen doorgaans de mengduur.

Meting en bepaling gebeurt vaak op basis van proefruns of via procesmodellen. Men beoordeelt homogeniteit door monsters te nemen en analyse uit te voeren op samenstelling, kleur of turbiditeit, of door het monitoren van signalen zoals vermogensverbruik of torque tijdens het mengen. Doel is om een vastgelegde mengduur te hanteren die de gewenste kwaliteit garandeert.

In de industrie dienen mengduren vastgelegd te zijn in procedures en kwaliteitsnormen; te korte mengduur kan leiden tot inhomogeniteit, te lange kan overmixing en warmteontwikkeling veroorzaken.