meelproductie
Meelproductie is het industriële proces waarbij granen zoals tarwe, rogge en maïs worden gemalen tot meel of bloem. Het vormt een basis voor brood, gebak en veel andere voedingsmiddelen. De meest gebruikte soort is tarwebloem, maar ook roggebloem, maismeel en volkoren meel komen veel voor; volkoren meel behoudt kiem en zemelen.
Het proces begint met reiniging en inspectie van het graan, waarna onzuiverheden en stof worden verwijderd.
Soorten meel verschillen in fijnheid en samenstelling. Witte tarwebloem is fijner en bevat minder zemelen en
Kwaliteit en veiligheid worden bewaakt door controles op vocht, kleur en onzuiverheden. Verpakkingen beschermen tegen vocht