laagzoutproducten
Laagzoutproducten zijn voedingsmiddelen waarvan het zoutgehalte is verminderd ten opzichte van de standaardvariant. Het doel is om de natriuminname te verlagen zonder significante afbreuk aan smaak, textuur of veiligheid. Deze producten komen voor in talloze categorieën, zoals brood en gebak, soepen en sauzen, kaas, conserven en kant-en-klare maaltijden.
Producenten bereiken lagere zoutgehaltes door het recept te herzien: minder zout toevoegen, de zoutverdeling optimaliseren en
Regelgeving en etikettering: claims als “laag zout” of “verlaagd zout” vallen onder voedingsetiketteringsregels. Fabrikanten moeten duidelijk
Gezondheid en consumenteninzicht: minder zout kan bijdragen aan lagere bloeddruk en betere hartgezondheid op lange termijn,