hydrateerden

hydrateerden is de verleden tijd van hydrateren, het werkwoord dat betekent vocht toevoegen of water geven aan iets. Hydrateren kan zowel op chemische wijze gebeuren als in medische of voedingscontexten. De term wordt gebruikt om aan te geven dat watermoleculen aan een stof zijn gebonden of dat een organisme vocht krijgt.

In de chemie verwijst hydrateren naar een reactie waarbij water zich aan een molecuul of ion bindt, of waarbij een anew form een hydrate vormt. Een bekend voorbeeld is de hydratatie van ethene tot ethanol onder aanwezigheid van een katalysator. Ook veel salten kunnen hydreren door het opnemen van watermoleculen, waardoor hydraten ontstaan zoals CuSO4·5H2O. Hydrateren kan zowel een chemische reactie zijn als een fysisch proces waarbij vocht wordt opgenomen zonder directe verandering van de samenstelling van de stof.

In de voedings- en levensmiddelenindustrie wordt hydrateren vaak gebruikt om gedroogde producten terug vocht te geven, zodat textuur en smaak herstellen of behouden blijven. In de geneeskunde verwijst hydrateren naar het toedienen van vocht aan een patiënt, bijvoorbeeld via orale vloeistoffen of intraveneuze vloeistoffen, om uitdroging tegen te gaan.

Etymologisch komt hydrateren van het Franse hydrater, met terugkeer naar het Latijnse hydra, afgeleid van hydor (water). Het woord hydrateerden verwijst dus naar een voltooide handeling in het water toevoegen aan een stof of organisme.