energiegevend

Energiegevend is een term uit de voedingswetenschap die verwijst naar stoffen of producten die energie leveren aan het menselijk lichaam. In het dagelijks taalgebruik wordt een voeding als energiegevend bestempeld wanneer het calorische energie oplevert die nodig is voor rust, beweging en stofwisseling.

De woordcombinatie bestaat uit energie en gevend; het is vooral gangbaar in voedingsinformatie en dieetadviezen. Het begrip beschrijft de functie van voedingsmiddelen als brandstof voor het lichaam. Energie leveren is niet hetzelfde als voeden met essentiële voedingsstoffen, maar veel energie gaat naar de brandstof die het lichaam nodig heeft.

In de voedingswetenschap wordt de energiewaarde van macronutriënten uitgedrukt in kilocalorieën (kcal) of kilojoules (kJ). Koolhydraten en eiwitten leveren circa 4 kcal per gram (ongeveer 17 kJ/g), vetten circa 9 kcal per gram (ongeveer 37 kJ/g). Alcohol levert ongeveer 7 kcal per gram maar wordt niet beschouwd als essentiële brandstof. De totale energiedrager van een product bepaalt hoe het bijdraagt aan de dagelijkse energie-inname.

Voorbeelden van energiegevende voedingsmiddelen zijn brood, granen, aardappelen, peulvruchten, fruit met veel koolhydraten, zuivel, oliën en vetten, en suikerhoudende producten. Het aandeel energiegevend voedsel moet in een evenwichtige voeding passen, waarbij ook aandacht is voor voedingsvezels, micronutriënten en matiging. In dieetadviezen speelt energiebalans een rol: de inname moet in balans zijn met het verbruik om gezondheid en gewicht te beheren.