ekstraksi

Ekstraksi adalah proses pemisahan zat terlarut dari suatu campuran dengan menggunakan pelarut yang mampu melarutkan zat tersebut lebih efisien daripada zat lain. Istilah ini berasal dari bahasa Latin extrahere, menarik keluar.

Prinsipnya berdasarkan perbedaan kelarutan dan afinitas zat terhadap dua fase yang tidak saling melarut sepenuhnya. Ketika campuran ditempatkan dalam sistem dua fase (misalnya pelarut organik dan air), zat terlarut akan terdistribusi antara fase sesuai koefisien distribusi, menghasilkan fase ekstraksi yang lebih kaya zat target.

Metode utama meliputi ekstraksi cair-cair (solvent extraction) untuk memindahkan zat dari fase awal ke fase pelarut; ekstraksi padat-cair (solid-liquid), sering menggunakan perkolasi atau ekstraksi Soxhlet; dan teknik modern seperti ekstraksi dengan CO2 superkritis, serta bantuan ultrasonik (UAE) atau microwave (MAE) untuk meningkatkan kecepatan dan efisiensi.

Aplikasi ekstraksi luas mencakup pemurnian atau isolasi zat aktif pada industri farmasi, ekstraksi minyak atsiri dan pewangi pada makanan dan kosmetik, serta persiapan sampel untuk analisis kimia (GC, HPLC). Contoh umum meliputi pengekstrakan kafein dari biji teh atau kopi, serta minyak esensial dari tumbuhan melalui penyulingan uap.

Faktor yang mempengaruhi efisiensi ekstraksi meliputi jenis dan rasio pelarut, suhu, waktu kontak, pH, serta sifat kimia zat yang diekstrak. Emulsifikasi dan residu pelarut menjadi pertimbangan penting, sehingga pemilihan metode ramah lingkungan menjadi prioritas.

Analisis hasil ekstrak biasanya dilakukan dengan kromatografi (GC, HPLC) atau spektroskopi untuk menentukan komposisi zat.