dranktypen

Dranktypen is een term die gebruikt wordt om verschillende soorten dranken te ordenen op basis van kenmerken zoals samenstelling, bereidingswijze en alcoholinhoud. Het helpt bij voedingsplanning, menu-ontwerp en de organisatie van producten in de drankenindustrie.

De belangrijkste indelingen zijn non-alcoholische en alcoholische dranken. Non-alcoholische dranken omvatten water en waterachtige dranken (mineraalwater, bruisend water), koffie en thee, frisdranken en sappen, en zuivel- en plantaardige dranken zoals melk en amandelmelk. Binnen deze groep wordt vaak onderscheid gemaakt naar koolzuurhoudend versus koolzuurloos, warm versus koud, en toegevoegde suikers of voedingsstoffen.

Alcoholische dranken worden hoofdzakelijk geproduceerd door fermentatie van suikers; sommige ondergaan daarna distillatie. Deze groep wordt verder onderverdeeld in bier, wijn en sterke drank (spirits) en hun subcategorieën zoals port, sherry en likeuren. Een belangrijk onderscheid is of de drank al dan niet gefortificeerd is (zoals versterkte wijn) en de mate van alcohol, smaak1 en aroma’s die bedoeld zijn om specifieke drinkervaringen te creëren.

Andere relevante kenmerken zijn allergenen, calorieën en cafeïnegehalte, die van belang zijn bij etikettering en gezondheidsinformatie. In de praktijk fungeert dranktypen als een beschrijvend classificatiesysteem dat consumenten en professionals helpt bij het vergelijken, kiezen en communiceren over dranken.