diätetische

Diätetische ist ein Adjektiv, das sich auf die Diätetik bezieht, die Lehre von Ernährung zur Vorbeugung, Behandlung oder Bewältigung von Krankheiten. In der Fachsprache wird es oft im Zusammenhang mit Lebensmitteln oder Maßnahmen verwendet, die gezielt ernährungsbedingte Bedürfnisse adressieren.

Diätetische Lebensmittel sind Produkte, die so hergestellt werden, dass sie bestimmte gesundheitliche Anforderungen unterstützen, z. B. reduzierte Kalorien, Zucker, Salz oder Fett, erhöhte Ballaststoffe oder zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Sie kommen bei Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten zum Einsatz. Daneben umfassen diätetische Maßnahmen wie Kalorienkontrolle, Portionsplanung oder Texturmodifikation.

In vielen Rechtsordnungen unterliegen diätetische Lebensmittel speziellen Kennzeichnungs- und Sicherheitsregelungen, insbesondere solche für besondere medizinische Zwecke. Solche Produkte tragen Hinweise auf den vorgesehenen Anwendungsbereich, und ihre Nutzung erfolgt oft unter ärztlicher oder fachlicher Anleitung. Nicht alle diätetischen Produkte sind verschreibungspflichtig; der Begriff betont den therapeutischen oder ernährungsbezogenen Zweck.

Die Diätetik ist das Fachgebiet, das Ernährungsplanung, -beratung und -therapie organisiert. Diätassistentinnen, Ernährungsberaterinnen und andere Fachkräfte erstellen individuelle Pläne, berücksichtigen Krankheit, Lebensstil und Vorlieben und begleiten Patientinnen und Klienten bei der Umsetzung.