celiaquía
La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica provocada por el gluten en personas con predisposición genética. Tras la ingesta de gluten, el sistema inmunitario daña el revestimiento del intestino delgado, provocando atrofia de las vellosidades y malabsorción de nutrientes.
La predisposición se asocia principalmente a los antígenos HLA-DQ2 o HLA-DQ8. Tener estos alelos no implica
Los síntomas varían por edad. En niños: diarrea, dolor abdominal, distensión y retraso del crecimiento. En adultos:
Tratamiento: dieta estricta libre de gluten de por vida, eliminando trigo, cebada y centeno. La contaminación
Pronóstico y epidemiología: con adherencia al gluten, la mayoría mejora y recupera la mucosa; sin tratamiento,