nutricionales

Nutricionales es un término que se utiliza en nutrición y alimentación para referirse a la información sobre la composición de nutrientes de un alimento. En el contexto de las etiquetas de los productos, la información nutricional describe el aporte energético y la cantidad de nutrientes que aporta una porción, con el fin de ayudar a los consumidores a entender el valor nutritivo del producto y a comparar opciones.

Un panel nutricional típico incluye: valor energético expresado en calorías (kcal) o kilojulios (kJ); grasas totales y, de forma separada, grasas saturadas y, a veces, grasas trans; carbohidratos y azúcares; fibra; proteínas; sodio; y, en muchos casos, vitaminas y minerales relevantes. También suele indicar la porción y, en muchos sistemas, un porcentaje del valor diario (%VD) que sitúa cada nutriente en una referencia de ingesta diaria. En algunos países se exige además la declaración de alérgenos.

La información nutricional sirve para que las personas gestionen su dieta, evalúen la calidad nutricional de los alimentos y hagan comparaciones entre productos. Su presentación está regulada por normas de seguridad alimentaria y etiquetado que varían entre regiones, como la Unión Europea, Estados Unidos y otros sistemas basados en Codex Alimentarius. En marketing, el término nutricionales también se utiliza para señalar productos con beneficios o características nutricionales particulares, siempre dentro de la veracidad y sin inducir a error.