Zuurremmende

Zuurremmende is een bijvoeglijk naamwoord in het Nederlands dat wordt gebruikt om stoffen of processen te beschrijven die de zuurtegraad verlagen of de vorming van zuren remmen. De term is samengesteld uit zuur (acid) en remmende (werkwoordelijk deel van remmen: inhiberen of herstellen). In technische teksten verschijnt hij vooral in medische, chemische en milieukundige contexten.

In de geneeskunde wordt vaak gesproken van zuurremmende middelen. Dit zijn middelen die de productie of werking van zuur in het lichaam verminderen, bijvoorbeeld bij de behandeling van maagklachten. Voorbeelden zijn medicijnen die de zuurgraad in de maag verlagen, zoals protonenpompremmers of histamine-2-receptorantagonisten. Dergelijke middelen spelen een rol bij aandoeningen als reflux, ulcera en gastritis.

In de chemie en biologie kan zuurremmende betrekking hebben op processen die de vorming of activiteit van zuren vertragen. Dit kan relevant zijn bij reacties waarin pH een cruciale rol speelt, of bij biologische systemen waarin aciditeit de werking van enzymen en metabolische routes beïnvloedt. Ook in de voedselindustrie kan men spreken van zurremmende of zuurremmende omstandigheden, afhankelijk van of men de aciditeit wil verminderen ten gunste van stabiliteit, smaak of veiligheid.

In milieustudies verwijst zuurremmend vaak naar maatregelen of stoffen die zuureffecten neutraliseren of afremmen, bijvoorbeeld door neutralisatie van zure regen of het verhogen van de bufferingcapaciteit van bodem of water.

Samengevat verwijst zuurremmende naar activiteiten of middelen die de zuurte (pH) verlagen of zur vorming beperken, en wordt vooral in gespecialiseerde vakdisciplines gebruikt.