Proteinbasierte
Proteinbasierte bezeichnet alles, was auf Proteinen beruht oder Proteinen als Hauptbestandteil verwendet. Der Begriff ist branchenübergreifend und findet Anwendung in der Lebensmittelwissenschaft, der Biotechnologie, der Materialwissenschaft und der Biomedizin. Grundsätzlich umfasst er sowohl proteinbasierte Nahrungsergänzungen als auch Proteine als funktionale Bausteine in Materialien.
In der Lebensmittelforschung bezeichnet man proteinbasierte Produkte als solche, deren primäre Funktion durch Proteine bestimmt wird.
In der Materialwissenschaft bezeichnet man proteinbasierte Materialien als Polymere oder Komposite, die Proteine als Hauptbausteine verwenden.
Aus ökologischer Sicht bieten proteinbasierte Ansätze Potenziale für Biokompatibilität und Biodegradierbarkeit. Pflanzliche Proteine reduzieren oft die