Intakehoeveelheden

Intakehoeveelheden is een term die in het Nederlands wordt gebruikt om de hoeveelheid stoffen aan te duiden die een organisme, systeem of proces inneemt. In de voedingswetenschap verwijst het meestal naar de inname van voedsel en voedingsstoffen door een mens of dier. In bredere zin kan het ook verwijzen naar de hoeveelheid materiaal die een proces of installatie binnenkomt, bijvoorbeeld medicijnen, chemicaliën of ruwe materialen.

In voedings- en gezondheidscontext wordt de intake vaak uitgedrukt als dagelijkse of per maaltijd te nemen hoeveelheden. Dit kan gaan om grammen van macronutriënten, milligrammen of microgrammen van vitaminen en mineralen, of kilocalorieën. Deze inname wordt vergeleken met referentiewaarden zoals de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), de adequate-inname (AI) en de bovengrens (UL) om de nutritionele adequaatheid of het risico te beoordelen. Metingen gebeuren via voedingsinventarissen, 24-uurs herinneringen en voedseltabellen die de voedingswaarde per portie aangeven.

Bij blootstelling en risicobeoordeling wordt de intake ook gebruikt om de hoeveelheid van een stof in het lichaam te schatten, bijvoorbeeld bij contaminanten of allergenen. De zogenaamde geschatte dagelijkse inname (EDI) wordt berekend op basis van innamepatronen en voedselconcentraties en vergeleken met toxische drempels zoals de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) of referentiedosis (RfD). Daarbij spelen factoren als biologische beschikbaarheid en cumulatieve blootstelling een rol.

Ook in industrie en procesbeheer kan een vergelijkbare term voorkomen: intakehoeveelheden als stroomhoeveelheden die in een installatie of reactor komen binnen een bepaalde tijd, gemeten als flow, massa of volumetrische inname, en gebruikt voor procescontrole, veiligheid en efficiëntie.