Condimentos

Los condimentos son sustancias utilizadas para realzar el sabor, el aroma, la textura o el color de los alimentos. Se aplican durante la cocción, en el servicio o como acompañamientos y pueden incluir sales, ácidos, grasas, azúcares, hierbas, especias, salsas, encurtidos y adobos. Aunque a veces se emplea el término como sinónimo de sazonadores, condimentos abarcan una variedad de productos que modulan el gusto de los platos.

Entre las categorías de condimentos se encuentran las especias y las hierbas, utilizadas enteras o molidas;

El uso de condimentos busca equilibrar sabores (salinidad, acidez, dulzura), intensificar aromas y aportar color, textura

En la dieta moderna es importante leer las etiquetas de los condimentos preparados, pues muchos contienen sodio,

Etimológicamente, condimento proviene del latín condire, "sazonar", y el término ha evolucionado para abarcar productos comerciales

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