Aromachemikalien

Aromachemikalien sind chemische Substanzen, die in der Duft- und Geschmacksindustrie verwendet werden, um Geruch und Geschmack zu erzeugen oder zu verändern. Sie können natürlicher Herkunft sein, etwa als Extrakte oder isolierte Bestandteile aus Pflanzen, oder synthetisch hergestellt werden. Die meisten sind flüchtig und besitzen geringe Geruchsschwellwerte, sodass geringe Konzentrationen wahrnehmbar sind.

Sie umfassen natürliche Isolate sowie synthetische Verbindungen. Typische natürliche Aromachemikalien stammen aus ätherischen Ölen oder Extrakten (z. B. Vanillin, Limonen, Linalool, Eugenol), während synthetische Stoffe oft industriell hergestellt werden (z. B. Cinnamal, Beta-Ionon, Benzaldehyd, Citral). Aromachemikalien werden einzeln verwendet oder in Mischungen kombiniert, um charakteristische Duftprofile zu erzeugen.

Verwendung finden sie in Kosmetik, Parfümerie, Lebensmitteln und Getränken, Reinigungs- und Haushaltsprodukten. Sie dienen der Markenprägung, Produktidentität und Sensorik. Die Auswahl richtet sich nach Duftcharakter, Intensität, Stabilität und Kosten; zusätzlich spielen Nachhaltigkeitsaspekte und Herkunft eine Rolle. Naturbasierte Verbindungen gelten oft als hochwertig, während synthetische Stoffe konsistente Eigenschaften liefern.

Sicherheit und Regulierung: Aromachemikalien werden Sicherheitsbewertungen unterzogen. In der EU müssen Duftstoffe und bestimmte Allergene gemäß der Kosmetikverordnung 1223/2009 deklariert werden; außerdem gelten REACH-Bestimmungen zur Registrierung und Beschränkung chemischer Stoffe. IFRA veröffentlicht Standards mit empfohlenen Höchstmengen und Formulierungsrichtlinien, um Hautreizungen und Allergien zu minimieren. Umweltaspekte und Nachhaltigkeit gewinnen an Bedeutung.