tonijnsalade

Tonijnsalade is een koude salade die vooral bestaat uit tonijn, meestal uit blik, gemengd met een romige bindmiddel zoals mayonaise of yoghurt. De bereiding is snel en eenvoudig en er kunnen diverse extra ingrediënten aan worden toegevoegd. In veel landen wordt tonijnsalade vaak gebruikt als broodbeleg of als onderdeel van een salade.

Basisrecepten gebruiken doorgaans uitgelekte tonijn, mayonaise en mosterd naar smaak. Daarnaast worden fijngesnipperde ui of sjalot, fijngehakte selderij, kappertjes en peper veelvuldig toegevoegd. Citroensap of azijn geven een frisse toets. Er bestaan ook lichtere varianten die yoghurt of zure room combineren met een gelijkwaardige basis.

Bereidingswijze: de tonijn wordt losgemaakt en gemengd met de overige ingrediënten tot een glad of chunky mengsel, afhankelijk van de voorkeur. Het mengsel kan direct worden gebruikt, maar even laten rusten helpt de smaken zich te verbinden. Tonijnsalade wordt meestal gekoeld geserveerd.

Toepassingen en serveerwijzen: tonijnsalade is veelzijdig en wordt vaak op brood of toast geserveerd, maar ook in salades, wraps of als vulling voor tomaat, komkommer of hardgekookte eieren. Variaties zijn gebruik van olijven, paprika of kruiden zoals dille en peterselie, en soms vervangt men mayonaise door yoghurt voor een minder verzadigde smaak.

Gezondheid en duurzaamheid: tonijn is een bron van eiwitten, maar de voedingswaarde hangt af van de gebruikte bindmiddelen en extra’s. Duurzaamheid en MSC-certificering kunnen voor sommige merken een overweging zijn bij aankoop.